专家称预制菜如同猪狗食不要吃连锁餐饮店也要少吃：网友狂怼

最近几天，志刚智库创始人王志刚在谈及预制菜时表示，那是猪食和狗食不要吃准备好的菜

人生必知lsquo这是唯一的一家，别无分号rsquo我在中国吃饭，从来不吃连锁店一旦被束缚，就没有意义了你如何看待调理蔬菜的发展

后来，这一言论也引起了网友的疯狂吐槽有网友说，从什么时候开始，企业的员工没有时间和精力自己做饭，而要外卖了餐厅出于盈利等原因，什么时候开始使用预制菜80后，90后，你可以问问父母，他们刚参加工作的时候，几乎每天都有时间自己做饭表面上看是预煮蔬菜的问题，实质上是工人失去了做饭的自由时间

有网友直言没有办法现在除了火锅和私房店，大部分都是准备好的菜关键是有多少人具备专家的条件新鲜的食材，新鲜出炉的，确实很好吃，但是在现在的条件下，大家的生活节奏那么快，这现实吗

预制菜肴也称预包装菜肴，是指以一种或多种农产品为主要原料，经过预加工和/或预烹饪而制成的成品或半成品菜肴。

预制菜肴已经渗透到我们的生活中，大致可以分为四类:

即食，随时随地，开封即食，如真空包装熟食。

也就是热的那种，基本不需要厨房，只是简单的再加热，即食，比如自热盒饭，需要微波加热的盒饭等。

就是做饭基本不需要什么厨艺，比如速冻饺子，速冻包子，速冻烤鸡翅，速冻羊肉串等。

也就是搭配，需要厨艺，大致就是一个干净的菜。

关于卫生安全，理论上合格的备菜是可以达到食品安全标准的，未必比小餐馆差。

关于营养成分，理论上，合理冷冻并在冷链中运输的即食，即煮即食蔬菜的营养损失应该很小，即热即食的预制蔬菜营养损失略大，存在油重，盐多，菜少等诸多问题。

业内人士表示，制备蔬菜产业应该是国家乡村振兴的一部分在农村，由于运输困难，单价低，单纯农业和养殖业的发展受到很大限制如果在当地就近建厂进行加工，可以为农民返乡提供大量的就业机会，加工出来的产品运输方便，可以增加农民收入和地方财政

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