九毛九2022年业绩“大跳水”太二酸菜鱼翻座率连降4年

昨日晚间，九毛九(HK:09922)披露2022年年报，公司全年实现营收40.06亿元，上年为41.80亿元，同比减少4.16%。净利润则由上年的3.40亿元“跳水”至0.49亿元，同比减少85.50%。

九毛九、太二单店数据全面下降

具体分品牌来看，公司两大支柱品牌“九毛九”“太二”2022年营收均出现下降，其中九毛九全年实现营收6.05亿元，上年为7.59亿元；太二全年实现营收30.98亿元，上年为32.85亿元。此外，公司2020年推出的新品牌“怂火锅”全年实现营收2.59亿元，较上年0.87亿元收入有明显增长，其余品牌体量仍相对较小。

餐厅数量方面，截至2022年底公司共拥有556间餐厅，全年净增加86间。具体分品牌看，九毛九餐厅由上年的83间减少至76间；太二由350间增加至450间；怂火锅由9间增加至27间；“那未大叔是大厨”和“赖美丽烤鱼”保持不变。九毛九在年报中表示，考虑未来前景，公司出售了25间“2颗鸡蛋煎饼”餐厅，将把更多资源投入怂火锅和赖美丽烤鱼。

值得一提的是，“九毛九”和“太二”两大支柱品牌2022年的单店数据均出现下降。其中九毛九翻座率由1.9倍下降至1.6倍，翻台率由2.8倍下降至2.4倍，人均消费由59元下降至55元；太二翻座率由3.4倍下降至2.6倍，翻台率由4.4倍下降至3.5倍，人均消费由80元下降至77元。财报显示，九毛九同店销售5.28亿元，同比减少11.0%；太二同店销售19.69亿元，同比减少22.3%。

公司将主要经营数据的下降归因于疫情的影响。九毛九在财报中表示，公司部分餐厅于2022年暂停堂食服务平均达38天，2022年因餐厅营运或堂食服务暂停而产生的收入损失估计约为人民币13.67亿元。

太二酸菜鱼翻座率连降4年

尽管疫情的影响不可忽视，但中国网财经记者注意到，作为公司“顶梁柱”的太二酸菜鱼品牌翻座率已经连降四年。

公司2022年年报显示，来自太二的收入占公司总收入的77.6%，上一年为78.8%。公司财报数据显示，2018年太二酸菜鱼的翻座率为4.9，2019年至2021年分别为4.8、3.8和3.4，2022年则下降至2.6，相较2018年几乎下降了一半。

比翻座率连续下降更可怕的是，太二酸菜鱼接连遭遇食安问题拷问，品牌形象面临着巨大挑战。去年7月，有消费者反映，在北京朝阳区长楹天街太二酸菜鱼店吃酸菜鱼，吃到最后发现汤里有烟头，联系店长赔偿时被要求签署“谅解协议书”，后又被要求删除帖文。

此外，据证券日报报道，2020年5月份，广东省市场监督管理局组织的抽检中，广州九毛九餐饮企业管理有限公司顺德大良顺峰新天地分店销售的1批次净鲈鱼被点名，原因是检测出氯霉素，不符合食品安全国家标准规定。

展望2023年，九毛九表示，2023年公司将遵循多品牌及多概念策略，持续向更多细分市场扩张，将在进一步提升太二品牌形象的同时，继续发展怂火锅和赖美丽烤鱼品牌。核心品牌遇挫、新品牌“青黄不接”的情况下，九毛九未来境遇如何，中国网财经将保持关注。

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