宝宝缺铁吃什么食物最好

　　婴幼儿的健康一直备受关注，也因此有了许多婴幼儿营养知识的诞生。旧时代的婴幼儿的早夭的原因之一就是缺乏这些知识。如今，有了这些知识，我们又有什么理由不去了解它呢?现在，就让我们了解一下婴幼儿营养问题中常见的“缺铁”问题。

　　婴幼儿发生缺铁高峰是在出生后6—18个月。缺铁情况下，患儿易怒、烦躁不安、对周围环境和食物缺乏兴趣、偏食或有异食癖(喜欢吃非食物性物质：如泥土、墙皮、纸等)等，而厌食往往是早期的症状。研究显示：与非缺铁性对照组比较，缺铁性贫血婴儿，其智力发育评分较低，患儿可能存在神经传导及髓鞘形成障碍，并导致出现机体协调性及语言能力障碍。

　　一般来说，孩子由六个月大至两岁是从吃全奶类食品发展至吃成人食品的阶段。六个月大婴儿所需的矿物质(特别是铁质)和营养素并不能完全从母乳中获得，需要其他食物来补充。

　　我们也许担心断奶后孩子会出现营养不足的情况。常见的断奶期营养缺乏情况包括：热能蛋白质不足，缺铁贫血等。病征是体重不增，臀部瘦削，瘦得像皮包骨，严重的更会出现肚胀，手脚水肿的现象。另外，缺少户外活动，长期不晒太阳，也会使孩子欠缺维生素D而出现佝偻的情况，父母宜小心注意。

　　两岁后的宝宝如果能注意均衡饮食，从不同的食物中吸收各种营养素，完全断奶也无妨。喜欢继续饮奶的孩子，可考虑选择半脂奶或脱脂奶，但只适宜作为日常饮食的一部分，不宜过分饮用，以免影响营养的均衡。

　　铁在食物中以不溶的形式存在，在小肠内吸收很差，因此铁元素的缺乏仍是一个世界范围的营养问题。并且缺铁的后果往往是不可逆的。我国儿童生长发育调查表明，因忽视断奶期科学喂养方法、缺乏理想的断奶食品，导致我国婴儿4个月以后生长速度减慢，并低于发达国家水平。

　　可见，保证婴幼儿满足铁需要量显得十分迫切。首先，应加强关于防治铁缺乏的知识的宣传，逐步改善婴幼儿的膳食结构，如提倡母乳喂养至少4个月，最好能延至一年。早产儿及出生时体质较差的婴儿应从2个月起，足月儿从4个月起补充铁质。国内学者建议：铁缺乏的高发人群应口服铁剂(元素铁)，用量为1～2mg/kg，连续9—12周，1次/周。对人工喂养儿应选用强化乳粉，鼓励多吃含铁丰富的食物，如血、鱼、红色肉、禽、内脏(肝)等动物性食物及绿色蔬菜;幼儿还可添加各种豆制品或蘑菇、黑木耳等，饭后注意补充维生素C丰富的水果。在主食方面，采用铁强化的面粉、大米。另外，要通过健康教育，使年轻的父母了解到：不含动物血、内脏、鱼和精瘦肉的膳食是铁缺乏的一大原因。

　　补铁食谱推荐：

　　首先要注意到，年龄较小的宝宝乳牙未出齐，咀嚼能力差，食物要细、软，这样才符合孩子的消化特点。含铁质丰富的动物性食物有肝脏、瘦肉、动物血、蛋黄等、含铁质丰富的植物性食物有豆制品、绿叶蔬菜、有色水果、海带、木耳等。但人体对动物性食物中的铁吸收率比植物性食物高。以下多铁食谱，不妨经常、轮流地给宝宝食用：

　　肝泥粥

　　将猪肝切成片，用开水焯一下，捞出后剁成泥。将白菜洗净切成细丝。锅内放点油，下猪肝煸炒，加入葱、姜末及适量的酱油炒透入味，随后加入适量水烧开，再投入洗净的大米和小米煮至熟烂。放入白菜丝及少量细盐煮片刻即成。

　　肉菜卷

　　将面粉与黄豆粉按10：1的比例掺合，加入面粉及适量水，和成面团发酵。再将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末，加入适量植物油、葱姜末、细盐、酱油搅拌成馅。发酵好的面团加入碱水揉匀，擀面片，抹入备好的肉菜馅，从一边卷起，码入屉内蒸30分钟即成，吃时切成小段。

　　四彩珍珠汤

　　先将面粉放入盆内，用干净筷子沾水拌入面粉中，边加水边拌匀面粉，使之拌成小疙瘩。将猪肉剁成肉末。菠菜用开水焯一下，控去水，切成小段。热锅入油，下肉末煸炒，放点葱、姜末及酱油，添入适量水烧开。再把小面疙瘩投入，用勺搅拌均匀，煮片刻，甩入鸡蛋液，放入菠菜、紫菜及适量细盐，稍煮片刻即成。

　　了解了这些知识，相信你再也不用为了婴幼儿缺铁而烦恼了。不过治疗不如防治，我们可不能等到孩子有了缺铁症状才让他们补铁，而应该在平常就补充。不需要特意补铁，平时多注意食物搭配就可以了。

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