呷哺呷哺：坚持品质第一

　　在6月18日召开的“第十届CCFA食品安全双年会”上，呷哺呷哺方面负责人同与会嘉宾共同分享了经营中的实例与心 得。

　　2015年“全国食品安全宣传周”于6月16日至7月2日展开，主题为“尚德守法 全面提升食品安全法治化水平”。“品质、科学、健康”消费者科普宣传活动即“食品安全超市行”活动是“全国食品安全宣传周”的重点活动之一，由中国连锁经 营协会主办，国务院食品安全委员会办公室和商务部指导，国家食品风险评估中心支持。活动由中国连锁经营协会优选全国百家连锁企业，万家门店共同参与消费者 科普宣传。

　　在呷哺呷哺，最常挂在嘴边的一句话就是“品质源自坚持”，这也是多达99.8%的受访顾客表示愿意再次光临呷哺呷哺餐厅的重要原因。呷哺呷哺通过直 接采购模式确保核心价值体现，以确保呷哺呷哺的整个链条透明、可追踪。比如，呷哺呷哺会与知名的牛羊肉供应商保持长期合作，确保得到安全、高品质的食材供 应;至于蔬菜，呷哺呷哺也精心挑选出了优质的农业合作社、签约农场等，每天为其采摘及运送新鲜蔬菜。

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