劲牌科技酿酒有道www.550.so

　　从名不见经传的地方小酒厂，到全国闻名的保健酒行业老大，劲牌在传统中药与酒文化的结合中，开拓出了巨大的新兴市场。“劲牌发展史，就是一部不断创新升级、刷新自我的历史。”刚满40岁的劲牌有限公司技术总监刘源才，说起劲牌60年的历史，娓娓道来。

　　专注而持久的技术创新，成就了今天的劲牌公司。走进劲牌中药数字提取车间，监控室内的工人点点鼠标，一个个巨大的不锈钢提取罐就汲取各种中药材的精华。萃取、分离、提纯……一系列现代制药工艺，最大限度地保留了中药有效成分，去除了无效成分和杂质残留。“数字化提取技术，使劲酒实现了品质升级。”劲牌公司技术总监刘源才说，劲牌对各原料中的有益成分量化控制，令组方配伍更为科学、精确，使每一瓶劲酒的品质更为稳定、优良。

　　2013年11月，劲牌公司完成的“固态法小曲白酒机械化酿造工艺”获得了国家工业和信息化部给予的“整体技术达到国际领先水平”的总体鉴定结论。此鉴定也是工信部科技成果鉴定的最高等级结论。自此，劲牌“固态法小曲白酒机械化酿造工艺”部级鉴定工作已完成。采用数字化技术控制配比的劲酒，酒体中有效成分的纯净度很高，稳定性也很好，总皂苷、总黄酮等功能成分含量得到有效提升，产品的抗疲劳、调节免疫等保健功效显著提高。

　　中国酒业协会白酒分会秘书长赵建华表示，劲牌酿造新工艺“开创性地实现了酿酒的全面机械化，是酿酒行业里程碑式的突破。”

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