这样的美味，很多人却不敢下筷子！

原标题：这样的美味，很多人却不敢下筷子！

在农村的菜地里，尤其是大豆的叶子上面，我们经常能看到这种绿色的虫子，看起来小小一个爬在豆苗的叶子上面，它们应该归于害虫一类，因为它们以大豆叶子为食，经常把叶子啃出许多孔洞来，严重时能把豆苗啃成光杆，不能结荚。

但就是这样一种大豆天敌，在许多人看来却是难得的美味，它们的肉浆不仅无毒无害，而且一种特佳的高蛋白食物，做成菜肴，十分鲜美，并有治疗胃寒疾病和营养不良的特殊疗效。

所以这种不起眼，甚至有点恶心的虫子在一些饭店里面卖了800元的天价，有些地方已经开始人工养殖豆丹，据说销量还不错。

但是在农村就不用那么麻烦了，到了7月份只要下一趟地就能捉一堆回来，不仅得到了美味，而且还为大豆除去了害虫，可以说是一举两得。

制作豆丹之前要把它们都放入水里溺死，然后用擀面杖从头到尾擀一遍，把它们的内脏都压出来，只留下一层外皮，擀出来的豆丹肉青中带白，中间会有一块淡黄色的油，宛如晶莹的碧玉。

把擀好的豆丹放进开水锅里稍微煮一下，使肉凝成完整的长条，接着把凝成条状的豆丹肉炒一炒装起来，再把丝瓜清炒，然后加上红辣椒、大蒜等调料烧煮就可以了。

烧熟的豆丹用盆装好端上来，绿绿的菜，白中带黄的肉，红红的辣椒，色彩诱人，香气扑鼻，保证令你垂涎三尺，不过就看你有没有这个胆量去尝试了。

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