蒸螃蟹料酒先放还是后放好

吃螃蟹有很多种方法蒸是最常见也是最美味的吃法很多人会在家蒸螃蟹清蒸螃蟹一般配料酒，一般在下锅之初，可以有效去除螃蟹的腥味，口感更佳

通常放在第一位。

螃蟹最适合清蒸，保持螃蟹的原味蒸的时候不加调料，但是料酒必不可少螃蟹要适量食用，用上好的料酒煮熟，可以去腥去寒料酒含有氨基酸，脂类等多种健康物质，味道更鲜美

蒸大闸蟹的时候，往锅里倒点料酒，在螃蟹上撒一点料酒中的酒精可以去除螃蟹的腥味，可以很好的去除螃蟹的腥味，增加蟹肉的鲜味和鲜度

买料酒，一定要买自酿料酒酿造的料酒含有21种氨基酸，以及糖类，脂类，醇类，矿物质，维生素和酚类酞黄酮这些物质在烹饪过程中可以发挥微妙的变化，不仅增加菜肴的新鲜度，而且使菜肴更有营养

螃蟹蒸之前应该怎么清洗。

螃蟹在蒸之前需要彻底清洗，螃蟹表面的污垢会被洗掉吃起来会更放心

将螃蟹浸泡2—3小时，然后戴上手套，在它表面可见的地方刷一遍，再打开它的肚脐刷一遍，最后用清水冲洗干净。

小贴士:

有条件的话，也可以用白醋，淘米水等清洗。

吃螃蟹的正确方法

练习:

1.剪掉蟹爪，去掉蟹肚脐上的盖子，去掉蟹肠，揭开蟹盖。

2.吃蟹黄时，要去掉蟹腮，蟹胃，蟹心。

3.让蟹脚冷却，肉和壳会自动分离用最锋利的部分把蟹腿肉推出来

4.沿着蟹爪边缘切开，掰开蟹爪，取出肉。

5.蟹肉蘸上姜末酱，醋和酱油味道更好。

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