国内高端啤酒竞争迎来“白啤时期”

    新华社北京７月１５日新媒体专电 最近几年来，我国啤酒行业一直在陆续并购整合中，继２０１４年行业初次出现负增长后，２０１５年啤酒销量持续下滑。在市场日益饱和的情形下，啤酒行业处于微利状态。为此，国内啤酒巨头纷纷调整产品构造，向中高端市场发力。

    国家统计局公布的数据显示，２０１６年１—４月，中国啤酒行业累计产量１３４２．８万千升，与上一年对比减产１１５．１万千升，同比降低６．３％。

    继青岛啤酒推出全麦白啤后，雪斑白啤也处于内部测试阶段。而燕京啤酒最近几年来一直深化产品构造调整，中高端产品持续完成高速增长，２０１３年推出的原浆白啤在北京市场已整体铺货，在电商渠道也已经布局。

    “啤酒企业争相推出白啤是为满足消费者的品质需求，也是布局高端市场的一步棋。”中国酒业协会副秘书长兼啤酒分会秘书长何勇表示。

    白啤来源于中世纪的欧洲，深受宫庭贵族宠爱并专享。缘由是酿造技术和小麦栽种的权利在长达数百年的时间里一直掌控在欧洲宫庭贵族手中，从而使其在欧洲被誉为“贵族啤酒”。

    直到１９世纪初，跟随社会提高，白啤才开始普及并逐步流行起来。据了解，白啤是在酿造原估中应用小麦芽，且小麦芽比例不低于４０％，经上头酵母发酵酿制的一类啤酒，也称小麦啤酒。

    小麦啤酒与普通啤酒不一样，富有浓烈的果香及相似丁香花的特点香气，在外观上，酒体乳白，泡沫丰富而细腻，其香浓净爽的口感和云雾状的酒体，付与了饮用者上等的味觉和视觉享用。

    据了解，燕京原浆白啤酒传承德国“纯洁酿造法”工艺，依照５５：４５比例精选进口澳大利亚大麦芽和小麦芽，经德国上头酵母发酵酿制而成。

    “燕京白啤的推出，是燕京啤酒最近几年来一直保持深化产品构造调整战略，以满足不一样消费者、特殊是年轻人和高收入水平人群的个性化需求的一种体现方法，在将来，燕京啤酒将持续推进构造调整，为更多的消费者带来口感更精彩的高端啤酒享用。”燕京啤酒副总经理、董秘刘翔宇表示。

    在消费变革的时期，消费需求更加多元化、细分化、个性化，对高品质的寻求史无前例的趋势一致。“消费者啤酒消费的观念已经产生转变，近期几大巨头竞相发力白啤，标记住我国高端啤酒竞争整体迈入‘白啤时期’”，何勇表示。

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