外卖市场价格战一触即发

7月27讯：外卖市场价格战一触即发

外卖行业迅速发展让愈来愈多的快餐企业意识到，外卖业务已经成为企业的新动能。从快餐厅设立外卖窗口，到自建物流配送团队，品牌快餐企业在外卖业务上陆续加码。与此同时，随着着外卖平台烧钱培养起市场规模及用户习惯，一批专注于外卖的互联网餐饮品牌也逐步兴起，并依仗低房租、低人力本钱等优势迅速强大。但如今，随着外卖需求逐步由价钱转向体验，加之品牌快餐企业开始“倒灌”进入外卖市场，这些“专职”外卖商户与品牌餐企之间的战火已然蓄势待发。

各路商家涌入外卖市场

外卖平台之间的烧钱大战，培养起数目规模宏大的外卖用户，也催生了一批专注于互联网外卖的商户。“专职”外卖商户因重点不在堂食，在房租、人力本钱上具有显著优势。它们依仗着外卖平台的引流迅速扩大强大，也所以吸引了资本方的留意。

艾瑞询问统计数据显示，2015年单品类外卖和垂直细分类外卖越发受资本欢迎，获投占比分别以25.7%和22.9%成为去年获投占比最高的餐饮O2O领域。而在单品外卖领域，焦耳外卖、KAO！烤肉饭、好色派沙拉、锅否等外卖品牌迅速突起，在抢占品类的同时，借助资本的推进开始品牌化、规模化发展。KAO！烤肉饭创始人吕强在刚取得2000万元融资后表示，筹划今年在北京的门店数目达到100家，完成对北京的全笼罩。另据焦耳外卖创始人夏鑫透露，焦耳外卖如今也在接触新一轮融资，融资后也将开设更多的街边店，“刷出品牌的著名度”。

与此同时，传统餐企也嗅到了外卖带来的机会，对外卖的接纳水平愈来愈高。随着传统餐饮企业信息化的陆续完善，像海底捞、呷哺呷哺、肯德基等品牌餐企相继开通自己的外卖订餐入口，并很快将其培养成企业的新利润增长点。而更多餐饮企业则是借助第三方外卖平台拓展外卖业务，进而提高同店成绩。

价钱战暗流澎湃

如今，“专职”外卖商户大多会强化其在产品及包装方面与其他传统餐饮品牌的差别，而且会在外卖交易的过程当中强调突出本身的品牌。对比之下，“专职”外卖商家在第三方外卖平台上营销推行更为频仍，折扣力度也更大。

吕强告知北京商报记者，外卖用户对价钱依然很敏感，这也是平台烧钱补助的后遗症，目前就算平台补助力度小了，然而商家的补助依然在。“我们目前的优惠活动也许多，特别是在自己的微信订餐里，更打出了堂食6折、外卖6折的大力度优惠，主如果为了向自己的平台引流，让用户对KAO！烤肉饭的品牌产生黏性。”

而肯德基、麦当劳、吉野家、呷哺呷哺等品牌餐饮企业的微佩服务号也已经开通了外卖订餐入口。在肯德基微佩服务号的“肯德基宅急送”订餐页面上，北京商报记者留意到，在其主推的产品中，不只有每天不一样的半价单品，也有参加满减的套餐、团享餐等优惠活动产品。

业内分析人士以为，外卖商家选择开通自有订餐渠道，一方面是为了打通多种渠道进行引流，另外一方面则是为了防止随着外卖订单所占比重的增加而被外卖平台“绑架”。但同时，在引流过程当中，品牌餐饮企业与“专职”外卖商户为吸引消费者也会做出相应的调整，其中打折优惠无疑是最具吸引力的方法，两者之间的价钱战亦是蓄势待发。

平台或将“坐山观虎斗”

关于“专职”外卖商家与品牌餐饮企业是不是会因外卖而开展价钱战，业内的意见不尽一样。在吕强看来，KAO！烤肉饭最大的竞争对手就是正在乎识到外卖及互联网重要性的连锁餐饮企业，“这些企业的品牌优势更加显著，一旦开始对外卖用户进行补助，必定会冲击到互联网餐饮品牌”，而如今，KAO！烤肉饭在保持开低房租本钱门店的同时，还在其自有平台上线了小龙虾、饮品、香烟等快消品，以寻找更大的盈利空间。吕强坦言，“这就是在为价钱战做打算”。

但在夏鑫看来，外卖市场如今还是在抢占品类的阶段，将来，在不一样品类下极也许会留下多个品牌。而就如今来看，外卖市场的空间依然很大，品类之间的差别也很大，“遍地开花”对行业发展有益。

尚有业内分析人士以为，餐饮企业与“专职”外卖商户之间的竞争已经开始，这从第三方外卖平台上陆续更替的商家排名上就能够看出端倪。对比传统餐饮企业，互联网餐饮品牌具有更加新颖的运营形式和线上运营经历，外卖产品的研发空间不局限于堂食的限制。而传统餐饮企业的品牌优势更为显著，标准化水平高，食品安全风险更低，关于外卖而言，两者的“战力”不分别足。假如两者真的开打价钱战，除过广大消费者外，作为外买主要引流渠道的第三方外卖平台极也许成为主要的受益者。北京商报记者 徐慧 郭诗卉

郑重声明：此文内容为本网站转载企业宣传资讯，目的在于传播更多信息，与本站立场无关。仅供读者参考，并请自行核实相关内容。