福建“互联网＋”教育推动闽菜文化海外传播

8月11讯：福建“互联网＋”教育推动闽菜文化海外传播

新华社福州8月11日专电（记者黄鹏飞）“中国的食物太美味了，真希望我们在美洲也能做出这样的菜。”来自哥伦比亚的官员亚历杭德拉在品味完福建闽菜以后惊喜地发现，如今学做中餐已经不再是难事。

9日，经福建省商务厅和国际商务官员福建研修基地协作谋划，来自56个国家和地区的近260名政府官员齐聚福州长乐海西（网龙）动漫创意基地，观赏了大数据、ＶＲ及ＡＲ等新兴技术。其中，闽菜文化的在线传播特别让外宾赞叹。

辨别食材、切削配份、烹调调味，在多款“互联网＋教育”运用中，各国外宾借助在线教室和ＶＲ、ＡＲ教育系统体验了一回闽菜“河青蛙”制造工艺。“这太让人惊奇了，它让我们能够在任何地方学习闽菜烹调，似乎随时有了一名中国师父。”来自波黑外交部的大使米洛斯·普里察表示。

“传统中餐教学中的‘少量’‘过量’等表述让外国人很难明得，我们就把制造流程拆分成末节，并搭配外语说明和准确计量，让一切人都能够轻松体验。”网龙公司技术员介绍，如今该公司教育平台已经搭载多类闽菜教学资源，用户能够远程与烹调专家及各国学习者进行议论、交流。只需食材一样，外国学习者也能原汁原味地复制闽菜的传统口胃。

作为中国八大菜系之一，闽菜因其独特的食材请求和复杂的制造工艺，在东南亚、欧美等地区深受欢迎，却又难于学习。“如今在美国有超出20万家中餐馆，其中近八成由福建人经营，但闽菜的传播依然不够。”福建省国际投资增进中心主任甘耀坤表示，假如能够借助互联网教育、ＶＲ等新兴技术，让正宗闽菜走入西方家庭的生活中，关于中国传统文化传播无疑是一大好事。

“中国先进的互联网技术让人震动，我以为这会为中国文化传播带来庞大帮助。”巴拿马消费者和竞争保护局行政助理莉丝贝特·洛雷娜表示，非常期盼中国能够和更多国家分享互联网文化产业的发展新机。

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